La Mejor Cocinera - Recetas de Cocina

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en manteca de vaca muy caliente, echándoles también por encima para que
levanten.




AVES Y CAZA


POLLO CON TOMATE.--En una cacerola con manteca de cerdo muy caliente, se
echa el pollo a trozos, y sazonado con sal se tapa bien, dejándole cocer
en su jugo.

Cuando empieza a tomar color, se echa bastante tomate rallado, y a fuego
lento téngase hasta que se reduzca la salsa.

POLLO EN SALSA.--En manteca muy caliente y sazonado de sal, se pone el