La Mejor Cocinera - Recetas de Cocina

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cucuruchos.

SOLOMILLO CON CHAMPIÑONS.--Después de asado el solomillo, se echa una
salsa de tomate, una lata de champiñons picados y hervidos en caldo,
colocando el solomillo en el tomate y alrededor los champiñons.

SOLOMILLO ASADO.--Después de asado con manteca en una besuguera, se sirve
adornado de fritos, puré de patatas o los que gusten; puede ser una salsa
de tomate.

SOLOMILLO CON PICATOSTES.--Preparado y asado el solomillo, se corta en
lonjas y se sirve adornado con picatostes.

SOLOMILLO CON SETAS.--Se toma un buen solomillo, se mecha, se sazona y
unta de manteca, recién derretida en una sartén. Aparte se pican unas
cuantas setas, previamente lavadas, escurridas y sin rabos, con la cuarta
parte del volumen de perejil picado y otro tanto de charlotas, también