La Mejor Cocinera - Recetas de Cocina

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con una copa y afianzando sólo la mitad, se cortan medias lunas, que se
colocan en latas y se cuecen al horno.

MONERÍAS.--En una vasija se ponen 200 gramos de harina, 100 de azúcar,
una cucharadita de anís, una cucharada de manteca de vaca y dos o tres
huevos; se trabaja mucho y cuando la masa está fina, se hacen unos
bollitos muy pequeños, que se cuecen a horno suave.

MIL HOJAS.--Se hace un hojaldre fino, se extiende con el rollo y con un
frutero grande de cristal se cortan unas cuantas circunferencias iguales,
y en unas latas se meten al horno por separado; una vez doradas se dejan
enfriar y se coloca una capa, que se rellena con pasta de ciruela,
cereza, grosella, albaricoque, o lo que más guste; se pone otra capa y se
rellena de crema, otra de fruta, otra de Chantilly, y así sucesivamente,
se rodea de merengue y se cubre con una mermelada con frutas confitadas.

PÍOS NONOS.--Hágase un bizcocho fino muy delgado y bastante cocido, para